下载 APP
搜索
【豆沙卷面包】（分量：5个）
面包面团：高筋面粉140克，水80克，干酵母1小勺，细砂糖25克，盐1/4小勺，奶粉6克，全蛋15克，黄油15克
馅料：红豆沙125克
表面刷液：全蛋液适量
烤焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟，至面包表面金黄（时间和温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整）。
【做法】
1. 面包面团材料全部称量好扔进面包机，开启发面档程序，20分钟后长按停止键结束程序。
2. 再次启动发面档程序，运行10分钟后，将黄油切成小块放进面包机里，和面团一起揉匀。
3. 发面档程序完成，面团第一次发酵完成，将面团取出排气，分成5等分，松弛15分钟。
4. 在面团松弛时，将豆沙馅准备好，一份是25克。
5. 松弛好的面团按扁，包入豆沙馅。
6. 包入豆沙馅的面团收口向下，按扁。
7. 将按扁的面团擀成长条形，并纵向切四刀。
8. 切好的面团，扭转2圈。
9. 扭好的面团收尾相连成环状。
10. 5个面团都做好后，排入刷了油的烤盘中，进行第二次发酵。
11. 发酵好的面团，刷上蛋液，撒上黑芝麻。
12. 烤箱预热180度， 烤15分钟即可。
