菠菜蛋羹
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几天没有吃鸡蛋了，咱家那位最近有点忙，就干些费脑子的事情，再蒸鸡蛋吃。
这个季节的菠菜不错，上次买的榨汁做菠菜馒头后还剩下许多。拿菠菜配鸡蛋应该更有营养，蒸个菠菜蛋羹尝尝。
提到菠菜，就会想起小时候特别喜欢看的动画片《大力水手》，水手卜派爱吃菠菜，并且每次拿出一罐菠菜，倒入嘴里，就马上变成超有能量的样子，把那些坏蛋吓得屁滚尿流。大力水手滑稽而可爱，“吃菠菜好”，“吃菠菜可以变得勇敢、智慧”，也是那时候留下的印象。希望老公吃了菠菜蛋羹更加勇敢、智慧哦，老公你一定会实现你的目标。加油！
配料：鸡蛋2个、菠菜6根、小葱、盐、鸡精、水适量
做法：
1、鸡蛋打碎，放入盐和鸡精，倒入水充分地搅拌，我拿量杯大约用了160ml。
2、菠菜叶去根部，切成细茸。葱切末备用。
3、菠菜茸倒入鸡蛋内搅拌好倒入深盘子里，这次是凉水上的蒸锅，水开后小火蒸的，10分钟。好了之后焖了一会儿。
晚餐煮了红枣饭豆粥， 今晚的一餐比较简单。
总结：
这次水稍微有点多，蒸得时间比平时久，菠菜茸放入鸡蛋液搅拌后，会慢慢浮起来的，没关系，刚好蒸出来时上面一层，可以多放，厚厚一层好吃。
今天本来想做的是菜谱上一道"鸳鸯蛋羹"，就是一个盘子里面两个颜色的蛋羹，不知道大家在菜谱书上看过没有。上面介绍说中间用纸隔开，两边倒入不同的蛋液蒸。我拿锡纸铺在盘子上比划了几下，还是没敢尝试，万一漏了，两边的颜色不就花掉了。不知道那个师傅是用什么特殊的"纸"隔开的
以后弄明白了再做吧。
