和西马栀子学做菜——浇汁茄花

   喜欢面食和甜食，所以自己一定要做好了，回头自己想吃了就可以满足自己的要求了。今天朋友请吃新疆大盘鸡，小份的都47元，老贵了，还有凉拌菜。我的那个亲娘四舅奶奶，贵的更是要命，尽管朋友说别担心钱啊，想吃什么就点，哇咔咔！真好的人，有这样的朋友心里暖暖的。不过看看那些菜，真是没什么兴趣，觉得咱美食家的朋友们做的不比他们差。我要学会这些，以后我就是菜谱，亲人和朋友点什么我就做什么。喜欢为身边的人服务。不说别的了，下面上一道浇汁茄花，和咱美食家的朋友西马栀子学的。呵呵，做的不好的地方还望海涵。不过做出来自我感觉滋味很好。外酥里内，香香的。先谢谢西马栀子和我们分享这么好吃的菜。真诚的谢谢您！

 

   原料：长茄子两个、番茄酱半袋、鸡蛋一个

   调料：盐、白糖、白醋、生抽、

   做法：1。将鸡蛋打成蛋液，碗里加番茄酱、白糖、白醋、生抽、清水适量兑成料汁，

         2.茄子横切成两三厘米高的段，

         3. 然后横竖切成十字花刀，（不要切断，切的时候，两边各放一根筷子就不用担心断了）

         4.切好茄花以后撒盐腌十分钟左右

         5.腌好后把茄子里的水分挤一下，裹蛋液

         6.裹好蛋液后再沾淀粉，

         7.锅里放油，烧到七成热的时候下油锅炸茄花，

         8.炸好的茄花摆盘里，火上做锅将调好的碗汁倒入，搅拌熬制成稠糊状，（我加的淀粉）浇在茄花上即可。   

 

 

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