蒜蓉粉丝蒸扇贝

 今天去菜场看见扇贝不错，就买了好几个回来。。。顺便弱弱的说，我想吃好久了

原料：大扇贝

配料：大蒜、生姜、盐、生抽、香葱、色拉油

1.用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙之类的洗干净。

2.用一把锋利的刀，伸进扇贝壳内，紧贴一面将扇贝肉和扇贝壳分开。

3.去掉扇贝的内脏、以及腮和裙边，只留中间那块白色的肉以及月牙形的黄。

4.为了洗干净泥沙，这半边的壳和肉也是分开的，把壳冲洗一遍，收拾成下图这样就行了。

5.将大蒜和生姜都切成末，锅内倒入比蒜末姜末稍多的油，加入少许盐调味，蒜末炸到金黄色盛出，给等量蒜末姜末的生抽。

6.将粉丝冲洗下，放入热水中，泡3-5分钟，按照自己的粉丝韧性程度来定，泡软之后用剪刀剪短。取出一个扇贝，在扇贝肉上放适量粉丝，加上一勺刚才调的扇贝汁，放上少许葱。

7.蒸锅加水烧热，将调好味的扇贝放入，大火蒸5分钟，取出。

PS：其实扇贝内除了那团黑乎乎的东西不能吃以外，其他的都能吃，不过大家基本都是留下了扇贝肉和黄。新鲜的扇贝也可以不加酱油的，原汁原味嘛，但我还是习惯给酱油。。。