儿子喜欢吃肉，不爱吃鱼。连吃包子都要吃纯肉的，不让往陷里面加菜，我只好象征性的往里面加了点香葱。
陷料：猪肉糜 香葱 鸡蛋
调料：盐 料酒 耗油 胡椒粉 鸡精 香油
做法：
1.取3肥7瘦的猪前胛，洗净剁碎。
2.鸡蛋打散加入，香葱洗净切碎加入。
3.分别加入各种调料。
4.顺着一个方向搅拌，备用。
包子皮做法：
原料：500g面粉 温水250g 酵母5g 食用油20g 盐少许
做法：
1.所有材料混合揉成光滑的面团，放入大点的容器盖保鲜膜，蒸锅里放入蒸架，倒入50度热水少许，面团容器放入。
2.发酵至两倍大。
3.手指粘干粉戳一下，不反弹不下陷即可。
4.取出揉搓排气后盖湿布醒15分钟。
5.醒好的面团取一半，另一半用湿布继续盖好。
6.操作台撒干粉，搓成长条。
7.揪成大小相同的剂子。
8.取一个剂子按扁。
9.擀成中间厚傍边薄的面皮。
10.放入肉馅。
11.包成包子。
12.蒸架上铺好湿布，放入包子，醒发20分钟。
13.大火蒸15分钟，关火。
14.继续焖5分钟。
15.开锅啦。
16.装盘咯。
尝尝吧
日志
