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蒸制好的菜肴端上桌来，轻咬一口，口感是那么的鲜嫩多汁，营养也被尽收腹中。只要用心，菜肴何尝不可以制成养眼的艺术品呢？
用料：
泡发好的木耳100克，西葫芦1条，虾仁150克，香油1汤匙，盐1/2茶匙，鸡蛋1只，水淀粉1汤匙。
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做法：
1 木耳用温水泡发好洗净，切成碎末，鸡蛋分出蛋清备用。
2 鲜虾去壳、挑出虾线，剁碎后 加入木耳末、盐、香油、鸡蛋清、水淀粉，搅打成木耳虾茸。
3 西葫芦洗净，去掉头尾部分，用削皮刀削成薄片。
4 取一片西葫芦，裹入适量的木耳虾茸，卷成小卷，依次做好所有的木耳虾茸西葫芦卷摆入盘中。
5 上面刷一层色拉油，整齐摆盘后放入沸水锅中蒸熟即可。
