韭菜肉馅春卷

    春天到了，又该到吃春卷的时候，距上次做春卷足足有一年的时间了，要不是小丫头跟我提这要求，我还真是懒得做，因为对于油炸的东西，我现在实在是不感兴趣，可是为了满足她这小小的心愿，做妈妈的勉强自己一次又何尝不可呢！

原料：手工春卷皮、韭菜、肉、葱姜末、酒、盐、糖、鸡精、麻油、水

步骤：

1、肉洗净后剁成泥，韭菜洗净后也切成碎末。

2、把肉泥放进碗中，加葱姜末、酒、盐、糖（半小勺）、鸡精拌匀、再分次加入水搅拌上劲，最后倒入韭菜末，淋上点麻油拌匀，馅就做好了。

3、取一张春卷皮，放上馅，如图一样包成春卷（包的时候，四周要抹点水）。

4、全部做好后，放入油锅中炸成金黄色就可以了。