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龙骨，就是猪的脊背骨，肉瘦，脂肪少，并且熬出来的汤特香。
材料：
猪龙骨 550克，莲藕 500克，红枣 20克，蜜枣 2颗，姜 1片。
做法：
1、把所有材料准备好。
2、猪龙骨洗干净。
3、锅中注入适量清水，大火煮开后，放入龙骨。
4、大火煮开后再煮1—2分钟，以便去除龙骨中残留的血水。
5、取出，用清水冲洗干净，并沥干水份备用。
6、莲藕去皮，切成块备用。
7、红枣洗干净，去取出核。
8、蜜枣洗干净备用。
9、姜去皮，切厚片。
10、在高压锅中注入2500ML的清水。
11、放入所有材料。
12、加盖，大火煮至上气后转中小火15分钟，关火，消气后才能打开锅盖。
上桌了，喝汤吧，喝的时候，可按个人口味回点盐。
广东人喜欢喝汤，广东的女人更爱煲汤，无论工作多忙，都喜欢抽出时间，在云蒸雾罩中煮上一锅汤，等待所爱的人回来喝上一碗。
小叮咛：
1、龙骨要先飞水，去除骨头中残留的血水后，才能煲出漂亮的汤色。
2、喝之前再下盐，过早下盐，会使肉里面的水份过早地跑出来，会加快肉类的蛋白质凝固，影响汤味道的鲜美。
