茄子的吃法有很多，今天先做个红烧的。
原料有茄子.菜椒.蒜头.生姜
茄子切滚刀块，菜椒切片，姜切成末，蒜头去皮。
锅里倒一点点油，先把青椒炒变色盛出，继续再把姜末蒜头煸一下，然后倒进茄子再煸炒变色，加老抽搅拌炒匀，再加一点水盖盖烧开。
开后倒进煸好的青椒，加盐 鸡精 白糖炒匀盛出装盘。
锅洗干净重新倒油烧开，看见上面冒烟就可以，乘热淋在茄子上。
好了！！！
日志
