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今天中午一个人的午餐，做了一个土豆丝炒鸡蛋，不知大家吃过吗？放了两个红干椒，还挺辣的，不知不觉一个花卷也就跟着下肚了。吃饱了饭，接着来发日志，够积极的吧，与大家分享一下啊！
原料：土豆、鸡蛋、红干椒、蒜末、香菜、生抽、老抽、醋、糖、蚝油、盐、味精
做法：
1、土豆洗净，切成细丝。
2、将土豆丝放入盆中，并放一小勺盐，浸泡一段时间。
3、鸡蛋2个打入碗中。
4、红干椒切碎，蒜拍扁后切末，香菜切末。
5、将鸡蛋打散，加适量水后搅匀，锅中油烧热后倒入鸡蛋炒。
6、鸡蛋炒成块后盛入碗中。
7、炒锅另倒油，油热后先放蒜末和红椒爆一下。
8、接着倒入泡好的土豆丝翻炒。
9、放入事先调好的料汁（生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水调成）。
10、再放入炒好的鸡蛋翻炒一会，加适量盐、味精炒匀。
11、关火后撒上香菜末，装盘即可。
