看了微雨飞燕的蛋挞，我怎能坐的住，那香味再也挥之不去，必须要做蛋挞的念想一刻也不能等待，马上的上淘宝拍蛋挞皮，4点拍，6点就到货，同城就是方便啊，但是还是稍微等待了一下，马上做，要付出代价滴，家里两个老爷们并不是很爱吃烘焙类的东西，自己吃，一炉子六个，有点奢侈，还是等外甥女来了，再多也不愁吃不了，同时可再一次巩固我这个姨妈在她们心中的光辉形象。
不知道蛋挞皮直接带着托的，我还拍了6个蛋挞模，没用上，留着做蛋糕吧。第一次做，最感觉自豪的是蛋挞水一点没剩，不多不少，所以我决定不买厨房秤啦，心中这称就很准。像我去买菜，要1斤，觉得会1斤多一点，不让人添称，还不能让他多要钱，省事还赚点小便宜哈。
超成功的蛋挞出炉，是不是葡式蛋挞，不知道，大家基本都这么做，在肯德基吃过，老贵，5元一个吧，还好几年啦。
原料：买蛋挞皮看到的方子，24个的，（我用量统统除以4）
淡奶油220克 牛奶160克 低筋面粉15克
糖粉80克 蛋黄4个 吉士粉20g
炼乳15克（可根据口味决定放多少。）
做法:
1 蛋挞皮先解冻30分钟。
2 淡奶油与牛奶混合，加入糖粉与炼乳，搅拌。加砂糖要加热搅拌至砂糖溶解。
3 加入蛋黄，搅拌。
4-5 加入低筋面粉，吉士粉，搅拌均匀。教训啊，一定要筛入，直接倒的好多面疙瘩。搅了好半天。
6 蛋挞水倒入蛋挞皮中，至七分满。烤箱预热210度,中层，上下火,约20分钟左右即可。
日志
