这个汤是为了处理太咸的火腿而做的。煲汤的时候加了火腿一点进去,味道果然不一般。冬瓜是前面剩下的,太少了,所以临时决定加个土豆进去充数。
原料:龙骨、冬瓜、土豆
配料:姜、花椒、醋、盐、火腿碎
做法:1、原料图。
2、冬瓜、土豆去皮切块。
3、龙骨冷水下锅,加几粒花椒煮开。
4、冲掉脏的泡沫,重新放水、姜、火腿碎、几滴醋水开后再煲10分钟。
5、砂锅放少量水,下土豆,小火煲开。
6、将高压锅内所有材料连水转入砂锅,下冬瓜,小火煲30分钟,出锅下盐调味即可。
失策的是土豆煲得太久,全成渣了,不看好,但是很好喝,粉粉的。