是不是有点小勤快啊，最近上菜很频繁呢
材料：
油菜400g左右，瘦肉200g，蒜瓣，白糖，老抽，盐。
做法：
1.油菜摘成单个叶子，清洗干净后控干水分。为了方便入味，每个叶子来一刀将一片叶子一分为二。
2.猪后尖解冻后切丝备用。
3.切好的瘦肉丝用开水汆烫后捞出，再用清水冲洗干净。控干水分后加盐、老抽腌制10分钟。
4.热锅凉油，加一小茶匙白糖炒糖色，加入腌制好的瘦肉丝大火快速翻炒，待肉丝上色后加蒜瓣爆香。
5.放处理好的油菜丝，大火翻炒2分钟左右。（炒菜期间接了一电话，所以这次炒的有点过，菜叶都蔫掉了。）
6.出锅前加适量盐叼味即可装盘开吃了。
题外话：
之所以将油菜叶一分为二，一是为了入味，二是这样处理后蔬菜更容易熟，可以缩短炒制时间。
日志
