糖醋带鱼

小时候很喜欢吃带鱼，长大了后就不怎么喜欢吃了，原因是因为现在觉得腥气，好多年没吃过了，然后有次婆婆做了红烧带鱼，还蛮好吃的，再说老公也喜欢吃鱼之类的，我就买来弄弄呗！

 

 

原料：带鱼一条

配料：盐、糖、醋各少许，辣椒2个，生姜3片，大蒜3瓣

 

1.带鱼从菜场买回来，已经被买海鲜的清理干净剪成小段了，回家只需要用清水冲洗一下就行了，放入碗中给生姜放料酒盐腌制5分钟。

2.在盘中放入生粉，将腌制好的带鱼搽干水份，正反两面都粘上生粉，然后轻轻拍拍带鱼上多余的生粉。

3.油锅给油烧热，放入生姜片，接着放入带鱼用大火煎，煎成双面就倒出多余的油。

4.在锅内给入适量的水，加入醋加入糖，接着加入大蒜瓣和辣椒，知道汁水收干。（放大蒜和辣椒的忘记照了）

5.起锅了，在盛好的带鱼上放上葱段。

 

PS：其实辣椒和大蒜可以提前放的，因为我这款辣椒遇水特别辣，然后大蒜我就一起放了；糖和醋根据个人口味调节。