现在市场上卖韭黄的很多，今天从市场上买了一斤，还真不便宜，4块钱一斤呢。能吃两顿。韭黄其实就是韭菜，在黑暗状态下生长的韭菜。韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质 等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲。多吃些韭黄还是有好处的。
材料：韭黄250克，鸡蛋三枚，五花肉100克，盐3克，味达美提鲜酱油3克，姜3克。
做法：
1，韭黄洗净切段；
2，五花肉切成片；
3，鸡蛋放入碗中打散；
4，热锅下油，先放入蛋液滑炒至8成熟盛出备用。
5，另起锅下油，先放入少许姜丝炝锅，再放入肉片炒至变色；
6，再放入韭黄翻炒均匀；
7，再放入鸡蛋翻炒均匀；
8，加入盐，味达美翻炒均匀出锅即可。
日志
