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我对鱼的喜爱，那不是三言两语就说得清的。红烧鱼、鱼汤、清真鱼、酸菜鱼等等等，我都永远吃不厌。我觉得鱼肉是所有肉类中最健康的，它含有丰富的不饱和脂肪酸和硒等微量元素，对血液循环有利，还能抗衰老，养颜，而且吃多了也不会长胖。真是大自然奉献给人类的珍贵礼物哦。
豆腐的好处，大家一定都知道的。它含有丰富的大豆蛋白，可以降低胆固醇，所以有助于预防心血管疾病。另外豆腐中丰富的维生素E也能抗衰老，保持青春活力。此外，豆腐中海含丰富的大豆卵磷脂，有益大脑神经的发育，所以多吃会聪明哦，还能预防老年痴呆呢！
豆腐中含有丰富的钙，但却不易被人体吸收。因此，搭配上富含维生素D的鱼，可以使人体对钙的吸收量提高20倍！
这么健康的美食，还需要犹豫吗？赶紧做一道给自己和家人们吃吧！
材料：草鱼一条、嫩豆腐
调料：盐、料酒、生抽、老抽、葱、姜、蒜、朝天椒
步骤图：
1、草鱼洗干净切块，用盐腌一下。我是在菜场买的时候就让师傅切好了，省事啊！回来洗干净撒上盐，中午腌的晚上做的。
2、豆腐用淡盐水浸泡，能去豆腥。姜片、蒜瓣和朝天椒洗干净后一起浸泡在清水中。
3、热锅倒油，撒点盐。油温后将鱼一块块地夹进去，中小火煎，一面煎好后煎另一面。
4、加入一勺料酒、一勺生抽、两勺老抽，炒匀。要轻轻炒，不然鱼很容易碎的。
5、将泡姜蒜的水连同姜蒜椒一起倒入锅里，差不多能盖过鱼肉。大火烧开。
6、大火烧十分钟后，切入豆腐。因为豆腐很嫩，所以我以左手当砧板，右手将豆腐切入锅里。
7、轻轻将豆腐和鱼拌匀，盖上盖子中小火烧20分钟。最后大火收一下汤汁，不要收干，鱼汤拌饭可好吃了。前面用盐腌过，所以不用再加盐，味精我也很少用。
豆腐和鱼都非常的嫩。我喜欢吃嫩豆腐，入口即化的感觉，当然喜欢吃老豆腐的也可以换成老豆腐烧鱼，一样好吃。
看这豆腐，忍不住就想咬一口。
鱼肉鲜嫩，淡淡的辣味，好喜欢哦。我家那位吃的是相当过瘾。
还等什么呢，拿起筷子开吃吧~~
最后要提醒一下，豆腐虽是好东西，但是老年人肾脏功能下降，不宜摄入过多的植物蛋白，否则增加肾脏负担。另外豆腐含嘌呤较高，痛风患者少吃为好。
