青椒炒丝定鱼干

      JMS，我回来啦，大家想我了吗？过年那段时间好忙，过完年了又忙妹妹上学的事，拖拖拉拉到现在才闲了，丝定鱼是我们老家的叫法，不知道普通话咋叫，那鱼新鲜的是软软的，鱼肉是白白有点透明，晒成鱼干也好好吃^_^。

 

这就是丝定鱼干。

 

材料：丝定鱼干一把，青椒两个，红椒一个。

 

1：丝定鱼干剪小段，用水泡5分钟沥干水备用；青红椒切丝。

2-3：锅放油烧七八成热，把丝定鱼段翻炒两下，接着放青红椒段翻炒。

4：然后放一勺酱油进锅里，盖上锅盖焖一下，锅稍微干揭盖，再翻炒一下就可以出锅了。

 

丝定鱼是海水鱼，晒干了都带鲜味和咸味，所以用酱油调味就可以了。

 

老家那边就直接炒丝定鱼，我想到青椒炒有青椒味应该很好吃，结果真的好好吃喔。