蚂蚁上树

主料 里脊肉200克 粉丝一小把 黑芝麻1汤匙

调料 剁椒1茶匙 郫县豆瓣1茶匙 生抽1汤匙 老抽适量 糖1茶匙

     料酒1茶匙 盐半茶匙 鸡精半茶匙

做法1 准备所需食材

    2 粉丝用温水泡软

    3 锅里烧开水，放入粉丝焯半分钟

    4 焯好的粉丝捞出浸在冷水里

   5 里脊肉剁成肉末

   6 黑芝麻洗净

   7-8 放入微波炉高火1分钟焙香

   9 锅里倒油烧热

   10 放入剁椒和郫县豆瓣酱炒香

   11 放入肉末翻炒

   12 肉末变色后放入1茶匙料酒

   13 放入白糖

   14 放入生抽翻炒均匀

   15 放入盐和两汤匙清水翻炒

   16 放入控干水的粉丝

   17 放入粉丝翻炒一会，放入一点点老抽，翻炒至粉丝上色

   18 放入鸡精炒匀

   19 装盘撒上黑芝麻

猪猪提示

  这道菜里老抽的用量很少，加几滴老抽可以使颜色更漂亮，不喜欢上色重的可以不加