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山药粉蒸肉

gaopingzhao 发布于 2011/3/11 14:28
山药粉蒸肉

    今天奉上一个大菜“山药粉蒸肉”。自从前阵子做了一次粉蒸肉后,才知道不止是我喜欢吃,老公和女儿也非常爱吃。没过几天又馋它了。这次我添加了山药,感觉比上次更加好吃。一点都不油腻。希望美食天下的筒子们都喜欢哦~

原料:猪肉600克、山药400克、米粉100克、甜面酱5勺、豆腐乳1块、豆腐乳汤汁3勺、酱油3勺、白糖30克、盐2克、胡椒粉、姜、冰糖、味精少许。

做法:

1、五花肉化冻洗净。

2、切成10公分长、3毫米厚的片。

3、放入甜面酱5勺、豆腐乳1块、豆腐乳汤汁3勺、酱油3勺、白糖30克、盐2克、胡椒粉、姜、冰糖、味精。

4、用手抓匀。

5、山药洗净去皮。

6、切成8毫米的片。

7、放入自制米粉100克抓匀腌制。

8、碗底下放几小块冰糖。

9、把肉摆入碗中。

10、把山药摆到肉上。

11、放入锅中,用大火蒸2小时。

12、取出来倒扣盘中,山药摆边。

 

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