差点忘了的肉包

   小麦天天对着汉堡叫包包，俺就想怎么得也得让他吃一次真正的包包，实物教学总是来得深刻些，包饺子剩了些肉馅，就做肉包吧。

   本来做的时候挺上心的，等发的时候我就带小麦上楼玩了，聊天过程中不知怎么的就聊到吃包子，这才想起来，回来打开一看，有点塌了，好在自己吃也不嫌丢人。小麦吃完后终于知道了包包和汉堡包是不一样的。现在的理解是白白的叫包包，黄黄的叫汉包。

 

 皮材料：高筋面粉250G，酵母3G，糖30G，水130ML。

 馅材料：肉末，香菜，葱，盐，香油，蚝油，糖，生抽（俺没拍过程啊，是包饺子剩的馅）

 做法：1，面粉开窝，中间的地方要够一只手在里面滑动。

       2，放入水，糖，酵母，用手擦至糖和酵母溶化。

       3，先把里面一圈的面粉拌入，至水不会流动。

       4，最后拌入所有的面粉，和成面团。

       5，盖块湿布醒十分钟左右

       6,将面团搓成比较均匀的长条。

       7，分成一个个小剂子。

       8，取一团擀成中间厚，边上薄的圆片。

       9，包上馅，捏成包子。蒸屉上刷油，包子放入，中间留缝隙。

       10，蒸锅烧水，快开了关火，把蒸屉放入发酵。俺的发的有点过。然后大火蒸10分钟。