学做盘丝饼

天食发布于 2011/3/11 15:25

原料：面粉、少许盐、植物油（花生油最好）

做法：1.面粉用温水加少许盐活成光滑面团。

2.用湿布盖在面团上面醒发20分钟。

3.醒发好的面团切成小剂子按圆。

4.取一个剂子擀成大圆饼，用植物油涂抹表面，均匀撒少许盐，用刀挨个切成宽一厘米左右的长条，原样不动。

5.把切好的长条整理好捋在一起，

6.从长条的两端相反方向盘成圆圈装最后将两个圈盘叠在一起稍微压一下即成盘丝饼胚。

7.煎锅烧热放入少许植物油，油热后放入盘丝饼胚，小火烙至两面金黄即可出锅

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