在我们家，扣肉是极其受欢迎的，特别是我儿子和我老爸。所以我每次做扣肉都要做很多，做好后放冰箱里冷冻着，随时要吃只需拿出来解冻即可。
原料：自制扣肉一块 梅干菜
做法：
自制扣肉从冰箱拿出解冻。
梅干菜浸泡洗净沥水备用。
将解冻好的扣肉切成薄片。
皮朝下的放入碗中。
将洗净的梅干菜铺在扣肉上。
根据自己的口味调制酱油、盐水倒入扣肉中。
高压锅内放置蒸隔和足够的水。
将扣肉放入其中。
上气后蒸20分钟关火。
高压锅冷却后取出扣肉。
将扣肉中的汤汁倒入炒锅中。
将一盘子盖在扣肉上。
迅速翻转腕盘180度。
调好汤汁咸淡，加入水淀粉勾芡。
将芡汁倒在扣肉上即可。
日志
