原料：猪肝，青尖椒，姜，食用油、生抽、胡椒粉、料酒、盐、淀粉
做法：
1.猪肝冲洗干净，用盐水泡1-2小时。
2.青椒切片，姜切姜丝，洗净的猪肝切片。
3.把猪肝片加料酒和淀粉腌渍几分钟。
4.起油锅，放入姜丝爆炒至出香味。
5.加猪肝翻炒两三分钟，加生抽、盐、胡椒粉，翻炒一会。
6.加青尖椒，翻炒一会，即可出锅。
小贴士：
1、肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，因此猪肝一定要洗干净。买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后放盐水中浸泡1～2小时。
2、炒猪肝的火要大，油要热，这样炒出来的猪肝才脆嫩好吃，且没有腥味。
日志
