炒茄子丝儿

 

今天给大家带来一道我的拿手菜 炒茄子丝 哈哈 也是我老公大爱的一道菜 每次烧完 他都把它吃的精光光...!!

主料：茄子 肉

辅料：蒜瓣 青辣椒 盐 料酒 花椒面 酱油

制作过程：01茄子肉 蒜瓣 辣椒准备着

02茄子切成丝待用

03瘦肉切丝 肥肉也切丝

04蒜瓣切片 辣椒切丝

05瘦肉里加料酒 盐巴 花椒面腌制5分钟

06热锅倒油

07把肥肉里的油都靠出来

08放瘦肉 炒

09放蒜瓣 辣椒丝 要把大蒜炒出香味 黄黄焦焦的感觉

10放茄子丝 慢火炒

要炒成这种状态 中间不能加水

11茄子丝熟了之后 加盐 味精 鸡精

12再炒2分钟 装盘

13最后配上一小碟朝鲜白菜 (*^__^*) 可是自己腌制的哦