紫苏豆豉焖茄子

材料：茄子、紫苏、豆豉、大蒜

 做法：

 1、紫苏用清水泡软待用。

 2、茄子切成小粒清水泡片刻捞起。

 3、装进食品袋里微波炉叮五分钟。

 4、烧热油锅放大蒜爆炒。

 5、依次加入紫苏、豆豉炒均匀。

 6、加入茄子大火炒。

 7、继续炒均匀，加半碗水盖上锅盖焖十分钟。

 8、放盐、糖、鸡精、胡椒粉。

 9、放少许芝麻油勾生粉芡即可熄火上碟。

 不知大家有没有注意到这次炒菜的锅？这是去年用积分给家里换的，可是回去过年的时候妈妈硬是要我带回来说是家里锅很多。

 这锅很好用，比我现在用的尺寸要大，还是不粘的呢，谢谢美食家。