我记得小时候我家丫头常常分不清楚菠菜白菜，最后我特意为此事拉着她去卖菜的那里，指着告诉她，哪个是菠菜，哪个是白菜，现在想想时间过得真快，都已经是小学生了。
主材料：菠菜，白菜，猪肉，面粉，鸡蛋，葱花，盐，食用油，鸡精，姜粉，酱油，十三香粉。
详细步骤如下：
1：准备适量的面粉，放进一个鸡蛋，加入适量的淡盐水，搅匀，揉成面团。这个面团不能太硬，太硬了饺子皮就硬了，不好吃。
2：把面团盖上盖子，放在温暖处醒面。
3：把猪肉放在盆中，放入适量熟油，酱油，姜粉，十三香粉，搅拌均匀。
4：菠菜洗净。
5：锅内放水烧开，放入洗净的菠菜，焯一下，软榻了即可。
6：另准备一盆凉水，把锅内的菠菜捞出，过凉，拧干，切碎。
7：切碎的菠菜放入肉盆中，把白菜与葱花切碎，放在一起。
8：放入适量的熟油，盐，鸡精，搅拌均匀。
9：把醒好的面团拿在案上，搓成长条，切成剂子，擀成薄饼，包进馅料。
10：锅内放入凉水，这水要适量的多一些，不能让饺子在里面拥挤。水开以后，依次放入饺子，慢慢的用铲子或者勺子搅动底部，待饺子每个都漂浮在水面时，可以盖锅盖，这个锅盖也不能太长时间，听一小会而就要搅动一下锅里的饺子，待完全开起来，再次掀开锅盖，搅动几次饺子，在这样反复两次，饺子的肚子都鼓鼓的时候，就熟了。
日志
