春天的滋补菜---山药炖肉

　春季阳气生发、生机盎然，但也是各种病菌和微生物繁殖、复苏的季节，疾病很容易流行。专家指出，春季饮食宜“多甘少酸”，而其中大枣和山药是两种最优的食物。

　山药味甘性平、健脾益气，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用，及时“消灭”入侵体内的细菌、病毒。而平时容易出现多汗、反复感冒的气虚患者在春季更应该格外注意适度增加山药的摄入量。

   

【山药炖肉】

原料：山药500g  五花肉100g 粉条 大茴 姜 生抽 盐 花生油

做法

1 五花肉放开水煮半熟。

2 捞出切片。

3 山药去皮切块，过一遍清水，去掉粘液。

4 热锅放油，放一颗大茴，下肉片煸炒，加盐和生抽。

5 倒入山药翻炒几下。

6 加一大碗水，放入粉条，小火炖20分钟左右。