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一粒粒的、金灿灿的胡萝卜肉松蛋炒饭
周末一个人在家，一个人的饭就显得简单了。前几天炒了一次蛋炒饭，极其失败，整锅饭成了浆糊。这世界浆糊太多了，吃的饭菜可不能也浆糊了啊，毕竟民以食为天。于是决定周末好好研究一把炒饭的技巧。
配料：剩米饭、玉米粒、肉松、胡萝卜、鸡蛋、小葱、姜、盐
做法：
1、所有材料准备好。米饭必须是在冰箱冷藏过了，总之不能是稀糊糊的。
2、鸡蛋打碎，搅拌在米饭里面，可以继续放在冷藏室，让米粒充分吸收蛋液。
3、萝卜、姜葱切好，炒锅放油，下姜葱，放玉米粒和胡萝卜丁翻炒。装盘待用。
4、接着炒米啦，这一步很关键。炒锅放了油之后，不要太热的时候下米饭，微热。米饭倒进去，一开始有点粘锅底了，我也有点担心，不过经过用小火不断耐心的翻炒，锅底粘着的蛋液皮可以慢慢被锅铲掀掉。最后，随着锅的热度，米粒一个个蹦了起来，像跳舞一样，这时候你会很开心的发现，大米一颗颗分离开了。这个步骤最后放盐翻炒，菜没放盐。
5、这时候可以倒入超好的菜，翻几下，撒入肉松，很香的。可以出锅了。如果是做给小朋友或者家人，也可以用模具做个形状出来。
