朋友在乡下集市上给捎了两只麻鸡，皮下脂肪比较少，肉质比较嫩很容易熟，本来想做只整鸡的扒鸡，可是鸡子有点大干脆来个一鸡两吃吧。
原料：麻鸡半只（也可以用小点的三黄鸡）板栗
配料：鹌鹑蛋 葱 姜 大料 香叶 桂皮 白糖 料酒 酱油 盐 味精
鸡身抹上酱油上色
放入油锅略炸上色
鸡子炸好捞出，把鹌鹑蛋也炸至虎皮色。
炸好的鸡子 鹌鹑蛋 板栗都放进电压力锅。
葱姜爆香放调料 料酒 水 酱油 白糖 盐烧开倒入锅内。
电压力锅压15分钟即可，想更软烂自己酌情增加时间，没有电压力锅也可以直接在锅内炖。
出锅后汤汁勾薄芡淋上即可。
日志
