丑丑的、香香的——烧卖

  

 以前听说过烧卖，但是没见过更没吃过，来了美食家和烧卖见面了。今天想尝尝是什么滋味。自己动手做了，做出来滋味还可以香香的糯糯的，就是样子丑丑的，有点对不住大家，不过辛苦做出来的不能浪费了，还是传上来大家一起分享一下，有什么不好的大家指点一下啊。

   原料：面粉250克、猪肉馅100克、香菇、胡萝卜、青椒、葱姜、圆江米200克、青菜汁一碗、

   调料：盐、酱油、植物油、香油、

  做法：1.将香菇和圆江米提前泡好，（我是隔夜泡的）

        2。胡萝卜、青椒、香菇、葱姜、切碎备用，

        3.江米上蒸锅蒸至就成熟（太熟了就粘在一起了，最好是保持米粒独立）凉凉备用。

        4.炒锅放少许植物油烧热后将葱姜爆香，放入猪肉馅翻炒，肉馅变色后加入少许酱油，翻炒两下，将胡萝卜、青椒、香菇碎放入，加少许盐，炒出香味。

        5。将凉凉的江米倒入超好的馅料里，加几滴香油搅拌均匀，馅料做好。

        6.将青菜汁加热至几乎沸腾，慢慢倒入面粉里，边倒边用筷子搅拌成絮状，凉后揉成光滑面团。醒面二十分钟（可以先和面然后醒着准备馅料）

        7.将面团分成剂子，取一块搓成长条。

        8.将长条切成比饺子大一倍的小剂

        9.将小剂子擀成中间厚边缘薄的面饼，边缘多擀几下就成花边状了，

        10.左手拖住面饼，右手将馅料放入面饼中央，

        11.将面饼四周拢在一起，拇指和食指在烧卖饼的三分之二处轻轻收一下，部分馅料露在外头。烧卖胚做好了（我怕蒸的时候开所以用韭菜叶绑了一下）

        12.烧卖胚放蒸锅蒸，上气十二三分钟就熟。

 中吃不中看的烧卖

 

这个过程编辑了两次，好累啊！第一次编完了保存的时候说什么路径不对，选择浏览器。浪费感情呢。终于又编一次好了。