昨天买的蚕豆，本来准备用盐水煮的，谁知一剥壳竟然没几颗，干脆那来炒算了。
材料：蚕豆一把，玉米一个，瘦肉一块
调料：盐，生抽，糖，蚝油，生粉，姜，蒜
做法：1，处理蚕豆和玉米：蚕豆剥皮后掰成瓣，玉米扭成颗粒。（图1-5，因为有小麦帮忙，特拍照留念
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2，把蚕豆和玉米在开水中焯一下。（图6-7）
3，腌制瘦肉：先放盐搅至起胶，依次放水，生抽，糖，蚝油，最后放生粉，腌几分钟入味。（图8-11）
4，锅里放油，爆香姜蒜，倒入瘦肉炒至变色。倒入焯好的蚕豆和玉米，放点酱油，盐和糖就可起锅。（图12-14）
简简单单也很美味哦
日志
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