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以前总用黄油做面包，今天就想试试用食用油会怎么样？一直以来，也总用面包机和面包面的，从没用手工和过面包面，今天我也想挑战一下。于是一早我就开始了我的“庞大”的工程。信心满满的一口气做下来，已经累的不得了了。不过看到慢烤盘的生面包胚，这心里挺有成就感的。可是等到二次发酵后，我就笑不出来了，为什么呢？漂亮的花形面包变形了
。还好，不一会儿，烤箱里飘出面包的香味，闻这面包的香味一直纳闷，前阵子烤面包，那面包味恨不得能飘出屋子到楼外去，今天这味道怎么淡淡的呢？想了半天猛然想起来了，今天我是用花生油代替黄油做的。面包出来了，迫不及待的就掰开一个，看看面包组织，挺均匀的组织，不比肯德基的差到哪里去，尝一口，甜滋滋的，带着奶香还不错。超级柔软、香甜的面包让我忘记了它的外表。嘿嘿，面包不可貌相呵。
材料：普通面粉400克 胡萝卜半个 鲜奶120克 白糖40克 精盐4克 酵母5克 花生油30毫升 鸡蛋两个（一个刷面包表皮） 自制的蜜红豆
做法：
1、胡萝卜洗净切成小条。 2、料理机倒入半个胡萝卜、120克鲜奶。
3、打成胡萝卜汁。 4、倒出来，料理机用少许温水冲一下加入
酵母搅拌均匀。
5、高筋面粉里加入糖、精盐，打入一个鸡 6、搅拌一下，倒入酵母水，边倒边搅拌。
蛋。
7、倒入胡萝卜鲜奶汁。 8、面揉至面筋扩展阶段性加入30毫升花生
油。
9、继续摔面。 10、继续揉至可拉开薄而坚实的薄膜。
11、收圆入盆。盖好。 12、放温暖处发酵至两倍大．
13、取出、排气平均分割成10个小面剂子 14、取一份按扁。
搓圆盖好，再次发酵15分钟。
15、对折。 16、盖好醒10分钟。
17、醒好的面再擀成牛舌状，自上而下卷 18、包上蜜红豆。
起。重复擀、卷两次。
19、轻轻搓长，盘成花形，放入烤盘盖好。 20.取一面团，冲去上述操作，第二次擀成
牛舌状切成5片。
21、如图叠在一起。 22、中间用筷子压一下。
23、中间加入蜜红豆，再对折。 24、卷成花型。
25、两个面剂子和一个擀成牛舌状。 26、自上而下卷起来。
27、擀成牛舌状，中间铺上蜜红豆。 28、自上而下卷起来。
29、用刀一切两半。 30、整形。
31、做好的小面包胚送入烤箱，下面放一杯 32、取出烤箱里的水，发酵好的面包胚表面
热水，进行第二次发酵，两倍大。 刷上一层全蛋液。
33、烤箱180度预热，18分钟出炉。
迫不及待的就掰开一个，居然拍不到好的组织。
一口咬下去，这回拍到了。嘿嘿
，组织很柔软哦。
可能是面太软吧？烤出来的面包变得走了形。
小贴士：
1、烤盘里一定要加垫上锡纸。
2、烤面包的时候，别忘了取出来发酵用的水哦。
3、这款小面包做出来超柔软。
4、这款面包我用错了面粉，有点沾手，但是换了高筋粉就不会了。
