自从做了几次面包不成功以后，我就一直不愿做面包了。因为揉面实在是可怕。
可看着筒子们发的面包的日志我又心痒痒，于是在网上拍了一个带和面的打蛋器回来，于是又开始折腾起面包来。
原料：高粉200g 底粉50g 糖30g 蛋液40g 牛奶140g 酵母3g 盐2g 黄油25g
陷料：红、绿豆沙
做法：
将除黄油外的所有原料放入打蛋器搅拌至出较厚的膜。
黄油软化，放入打蛋器中继续搅拌。
至可拉出薄膜。
收园入容器。
盖保鲜膜。
蒸过加热水，放蒸隔。
将面团腕放入发酵至2倍大。
手指粘面粉戳一下，不反弹不下陷即可。
排气分割6份，滚园松弛15分钟。
取一面团擀平，抹上豆沙，一边切割几刀。
从未切割边卷起，两头捏紧。
又取一面团擀平，放上豆沙。
包起收口朝下。
再擀成长形，用刀划四道。
拎起两头反方向转180度，捏紧两头。
再取一面团擀成一头大一头小，中间铺上豆沙。
从大头卷起。
放入铺有油纸的烤盘。
放入烤箱，下面放一碗沸水进行2次发酵。
50分钟后，感觉有点发过了，不成型了。
取出刷蛋液。（忘拍照了）
烤箱预热170度，中下层，上下火，20分钟。
出炉了。
看看成品。
内部结构。
咬一口，很柔软，嘿嘿。
日志
可看着筒子们发的面包的日志我又心痒痒，于是在网上拍了一个带和面的打蛋器回来，于是又开始折腾起面包来。
