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春暖花开，木棉花在枝头绽放，与春争艳，广州的天气渐渐暖和起来。
暖和的天气特别爱吃拌菜，金针菇、黄瓜、莴笋、土豆、香菜……今天是让金针菇遇上海蜇丝，随意的配搭，两种不同的爽脆，意想不到的美味。
配料：蒜、香菜、紫天椒、芝麻
调料：生抽、香醋、辣椒油、芝麻油、盐、鸡精
做法：
1、 材料、配料备好。
2、金针菇、海蜇丝洗净沥干水份待用。
3、蒜剁茸，辣椒切粒，香菜切小段待用。
4、芝麻炒香备好。
5、锅下水烧开后，放入金针菇、海蜇丝焯水10秒。
6、过冷河沥干水份待用。
7、金针菇、海蜇丝放入碗中，把蒜茸、辣椒粒、香菜段、
熟芝麻及调料放入拌匀即可。
温馨提示：
1、金针菇焯水不超过十秒，时间长了会塞牙。
2、过冷河的作用让金针菇、海蜇丝吃起来更爽脆。
