日志
搜索

凉拌爽脆金针菇海蜇丝

粉竽粘糖 发布于 2011/3/15 11:11

 

 

  春暖花开,木棉花在枝头绽放,与春争艳,广州的天气渐渐暖和起来。

  暖和的天气特别爱吃拌菜,金针菇、黄瓜、莴笋、土豆、香菜……今天是让金针菇遇上海蜇丝,随意的配搭,两种不同的爽脆,意想不到的美味。

  

 

    材料:金针菇、海蜇丝

    配料:蒜、香菜、紫天椒、芝麻

    调料:生抽、香醋、辣椒油、芝麻油、盐、鸡

 

 

    做法:

    1、 材料、配料备好。

    2、金针菇、海蜇丝洗净沥干水份待用。

    3、蒜剁茸,辣椒切粒,香菜切小段待用。

    4、芝麻炒香备好。

 

    5、锅下水烧开后,放入金针菇、海蜇丝焯水10秒。

    6、过冷河沥干水份待用。

    7、金针菇、海蜇丝放入碗中,把蒜茸、辣椒粒、香菜段、

      熟芝麻及调料放入拌匀即可。

 

 

 

    温馨提示:

    1、金针菇焯水不超过十秒,时间长了会塞牙。

    2、过冷河的作用让金针菇、海蜇丝吃起来更爽脆。

 

 

  

下一篇

粉竽粘糖的日志

美食天下首页