香菇炖鸡

黑布朗发布于 2011/3/14 04:53

原料：

整鸡一只，香菇10朵

配料：

葱姜蒜，花椒大料，干辣椒

调料：

油，酱油，盐，料酒，白糖，醋

准备食材：a 整鸡剁成块，放入热水中抄一下，捞出，控除水分

b 香菇提前泡发，剪成小朵

c 葱段，姜片，蒜，花椒，大料

步骤如下：

1.热锅中倒入油，油热后放入花椒大料，干辣椒，葱姜蒜爆香。

2.放入鸡块，略微煸炒

3，倒入料酒，酱油，白糖，继续煸炒，至鸡块均匀上色。

4. 倒入开水，没过鸡块，将香菇放入。

5. 水开后，放入盐，少许醋，转中小火，炖20分钟。

6. 成品出锅。

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