我们家都不怎么吃猪肝，可小麦同志还小，得营养均衡，所以时不时的得给他开开小灶，猪肝补铁，维A也丰富，总得吃点。做了这个菜，味道还挺好
材料：猪肝，生菜
调料：盐，生粉，生抽，糖，姜，蒜
做法：1，猪肝切片后用清水泡半小时左右，中间多次换水。我是放水龙头下慢慢淋的。（现在买的猪肝也不知道猪啥样，生过病没，多漂漂总是放心些。另外猪肥些的猪肝好吃些，腥味小点）
2，生菜切段。
3，猪肝沥水后放入姜丝腌制一会把姜捡出来。
4，放入一点点糖，生抽，盐，生粉拌匀。
5，放到开水中焯一下，一变色就捞起来。水中放点油。
6，锅里爆香姜末和蒜沫。
7，倒入生菜炒软。
8，倒入猪肝，放少许盐和生抽就可出锅了。
日志
