比起戚风我更爱酸奶蛋糕，每周去超市必败酸奶回来，放着没怎么喝的，一般都是烤蛋糕和玛芬了，昨天上午睡了懒觉，下午就折腾起烤箱了***
材料：酸奶两支200G 低粉75G 糖60G 鸡蛋四个 玉米油45G 芒果一个 盐少许
做法：1 酸奶倒入盆+油混合
2 搅拌至油、酸奶完全溶合
3 鸡蛋分开蛋白、蛋黄，蛋黄一个个加入酸奶和油的混合物
4 共加入四个蛋黄拌均匀
5 面粉筛入
6 上下切拌混合得到蛋黄糊（可盖起来免得风干）
7 蛋白+20G糖少许盐，搅至起泡
8 再分两次分别加入余下的40G糖打至蛋白硬性发泡
9 蛋白分三次加入蛋黄糊中
10 仍用上下切拌的方式快速混合均匀得到蛋糕糊
11 芒果上下各切一片，横竖划几马切出芒果粒，沾少许粉
12 蛋糕糊倒入模子中(用了个6寸活底圆模和小芝士模）
13 面上撒上芒果粒
14 烤箱提前预热，水浴法（最下层放烤盘装热水，倒数二层放烤网，把蛋糕模放到烤网上面）
15 160度，50分钟出炉。（蛋糕上色后加盖锡纸）
加芒果粒后没有把蛋糕糊震一下，芒果都在上面所以都给烤炸开了，平时表面上都平平的，教训呀！
凉后圆模里的蛋糕好好的，小芝士模里的蛋糕稍有些回缩，那就把不好看的先吃掉，大的切块放冰箱作早餐吃吧！
表面虽有些不大好看，内心还是灰常合我胃口的！
日志
