那不勒斯风味肉排
这是用爱仕达 26CM欧典不锈钢做的第一道菜
得了个光可鉴人的不锈钢煎锅，就琢磨着第一顿做什么菜？
煎，炸，煮，炖，都可以的锅，俺无论如何也应该努力做出好菜来！
我们这里靠海，做海鲜理所当然。
昨天去了菜场，没有买到大虾，一般的小虾俺又对不上眼。
今天就上一道肉排吧。
意大利那不勒斯风味肉排，俺是第一次做，也不知道是否好？
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用料；猪里脊肉230克，五花肉80克，葡萄干30克，杏仁30克，面包半片
调料；番茄酱150克，盐10克，胡椒粉6克，糖2克，鸡精。
料酒半调羹，酱油半调羹，剁椒1调羹.
准备；1.把猪里脊肉洗净，片成正方形薄片，用刀背剁几下。
2.五花肉洗净剁碎，面包剁碎，葡萄干，杏仁剁碎，成馅料。
（葡萄干用水浸泡，杏仁放微波炉转2分钟）
做法；1.把馅料用盐，糖。料酒，酱油，胡椒粉，鸡精，搅拌好。
2.把馅料包进肉片.
3.每2卷肉卷，用牙签固定在接逢处。
4.煎锅里放些猪油（没有就放精制油）
5.放下肉排中小火慢煎.
6.两面都煎好。
7.放入番茄酱，
8.放剁椒，盐，
9.一点水，中火煮开，
10.小火60分钟。
装盆即可
（小贴士；俺根据自己的爱好，对于原方子做了些调整，增加了酱油与鸡精，这个在西餐里是不用的，但是俺感觉更适合自己，如果把五花肉换做火腿肉，更好。）
第一锅作业交上来了，大家喜欢吗？
日志
