简单的菜—韭菜炒银芽

天食发布于 2011/3/14 14:53

原料：绿豆芽500克、韭菜一小把、葱、姜、蒜、

调料：植物油、大料、盐、生抽、醋、味精、

做法：1。将绿豆芽去头掐根摘洗干净控干水分，韭菜切成三厘米长段，葱姜蒜切碎。

2.炒锅中倒入植物油油热后放入大料炸出香味，放入葱姜蒜爆香。

3.放入豆芽旺火翻炒两下后烹入醋（这样豆芽炒出来是脆爽的）、生抽继续翻炒，（期间都是旺火炒）

4.将韭菜段放入翻炒，最后放入盐和味精起锅就ok了。

提示：豆芽放入锅后马上倒入食醋，保持豆芽的脆爽；韭菜最后放入不能和豆芽一起放，韭菜翻炒两三下即可。

简简单单的素菜

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