脆皮炸鲜奶_可以媲美酒店的——脆皮炸鲜奶_日志

--------------脆皮炸鲜奶--------------

原料：牛奶一袋485ml、炼乳4匙、玉米淀粉60克、糖60克.
脆皮浆：面粉适量、泡打粉1小匙、水适量。

制作过程：
1、牛奶放在一个大碗中，加入炼乳搅匀。

2、筛入玉米淀粉。

3、加入糖搅拌到没有面粉颗粒。

4、搅拌好的牛奶倒在一个小锅中，小火边搅拌边加热，一直加热到呈固体糊状（如下图2）迅速离火。
　　5、把煮好的牛奶放在一个长方形的保鲜盒里，盖上盖子放在冰箱冷冻室冷冻2小时以上。

6、冻好的牛奶拿出来切成长方形的块。

7、适量面粉加上泡打粉再加水调成稠一些的面糊，即为脆皮浆。
　　8、锅中放入多一些油，油热后放入挂了一层面糊的冻牛奶块炸成金黄色即可。

9、吃的时候可以根据口味蘸适量炼乳（也可不蘸）。

可以媲美酒店的——脆皮炸鲜奶