山药排骨汤

    本来想买铁棍山药的，结果跑遍整个菜市场也没见着，买菜那人说铁棍山药贵呢。只有超市有，可是我去超市也找了，只有牛蒡没有铁棍山药，结果就买了这种山药。。。

原料：猪小排、山药

辅料：生姜、盐、醋、葱、鸡精

 

1、将排骨焯水，山药削皮切成滚刀状，放入清水中浸泡，以防变色。

2、将煲内放入水烧热，放入生姜片，放入焯好水的排骨，此时还是有一些细小的脏东西，用漏勺捞上来。

3、此时水已经烧开了，可以放入一点点的醋，让骨头里面有益的元素分解出来，转小火盖上盖炖煮40分钟。

4、放入滚刀切好的山药，小火盖上盖炖煮30分钟关火，放盐放鸡精放葱，盖上盖让热气在里面回转下好了！