做面食我喜欢加入豆渣，一来是因为天天喝豆浆，有大量的豆渣产生，二来是因为豆渣本身具有营养，还有降低血压等功效。在口感上我没有吃出区别，问老公和儿子，他们也说没吃出来。
原料：豆渣200g 面粉400g 酵母6g 糖3g 食用油20g 盐3g 温水适量 食用碱少许
做法：
酵母用温水化开，加入糖放置10分钟。
豆渣和面粉混合，加入盐。
加入油。
把酵母水加入面粉中。
揉成光滑面团。
入盆盖保鲜膜放温暖处发酵成2倍大。
粘面粉戳一下不反弹即可。
排气揉进一些碱面。尽量多揉一下，把碱揉均匀。
滚园醒15分钟。
搓成长条。
揪成大小一样的剂子。
取一剂子按扁。
擀成边上薄中间厚的面皮。
包上肉馅，放入蒸锅醒20分钟。
大火蒸15分钟关火，焖5分钟再开锅盖。
下面是以前没有加豆渣的包子，好像没有多大的区别。
日志
