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这不刚从西班牙马洛可回来么。
烩饭吃了两次，勾起对其的欲望。所以回了家，自己动手做。
这饭有各种各样的衍生版本。最普遍的海鲜版还是最爱。
需要昂贵香料番红花，配上海鲜、柠檬、西芹，若再加上高汤，吸满汁，再美味不过。
材料：2-3人份
家庭实惠简捷版：
红青椒 一个
豌豆 若干
玉米 若干
红洋葱 一个
荷兰芹（茎或者根） 150 g
荷兰芹叶 一把
长米（生） 150 g
海鲜（冷冻） 350 g
独蒜 1个
番红花（粉末） 0.1 g
辣椒粉（偏甜） 1茶勺
卡宴辣椒粉（Cayenne） 1茶勺
柠檬 1个
客宴版：
以上材料，除去冷冻海鲜
去头大虾 6个
新鲜海鲜（虾、海虹、鱼肉、蟹柳、章鱼等） 350g
Wermut 80 ml
海鲜或者鸡高汤 200 ml
1-3．将蒜切末，红洋葱剁碎，红青椒切丁。今天用的芹菜根，也切成小丁。米饭蒸好备用。豌豆和玉米煮粉。
4. 将切好的蒜、洋葱、芹菜根、红青椒、玉米和豌豆用油炒开。
5. 加入海鲜。
6. 加入番红花粉末。注意图5和图6的颜色区别，饭会变黄。
7. 加入焖好的米饭，炒散，加入辣椒粉和卡宴辣椒粉。加盐和胡椒调味。
8. 最后撒上剁好的西芹叶，切入两瓣柠檬，即可。
小贴士：
1. 什么是番红花？（图1）
又称藏红花、西红花，是一种常见的香料。在许多时期，番红花贵于同重量的黄金，今天仍是世界上最贵重的香料。今天买的0.5g花了9欧。但是切不可省略，这烩饭好吃就好吃在这了。
2. 什么是荷兰芹叶？（图2）
如图，并非是普通芹菜的叶子。比普通芹菜的叶子味重，叶子更厚实，颜色更绿，味道稍有差别，是普遍的香料。
4. 什么是卡宴辣椒？
又名卡宴胡椒、魔鬼胡椒。是种红色辣椒粉末。虽然名字里带“卡宴”，却并不是产自这个岛屿，而盛产于南美和美洲中部。
5. 烩饭和炒饭有区别。这里就不要用隔夜饭了。米需要柔软多汁。
6. 客宴版：步骤4，将青菜炒开后，加入Wermut，待酒味散发；
步骤7 加入高汤，慢慢翻炒米饭，待米饭吸饱高汤。
7． 用餐时，将柠檬汁挤在米饭里，拌好，味道非常鲜美。
8． 也可用烤箱制作。步骤7后，将饭同锅一起放入烤箱，160度，20分钟。口感会有些不
太一样，但是和炉子上制作出来的差别实在不太大。
