杏仁奶油加上甜甜的糖渍栗子，卷成蜗牛状后烤成的面包，香浓的杏仁奶油融入面包里，带来更高级的食感，用蕃薯或干果取代栗子也很好吃。
材料：
面包体：高筋面粉160克， 低筋面粉40克， 速发干酵母4克， 砂糖25克， 盐4克， 奶油20克， 鸡蛋1/2枚， 牛奶90克。
杏仁奶油：杏仁粉30克， 玉米淀粉30克， 砂糖20克， 奶油乳酪40克， 奶油30克， 鸡蛋1/2枚， 糖渍栗子100克。
蛋液：蛋黄1个， 水20克。
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做法：
制作杏仁奶油
1 将砂糖放入回软的奶油和奶油乳酪里，再用打蛋器搅拌。
2 将鸡蛋分成2至3次放入，并搅拌均匀。
3 用筛子将杏仁粉和玉米淀粉一起筛入盆里。
4 用刮刀混合至滑顺，即完成杏仁奶油。
制作面包
5 将面包体的材料揉成面团。
6 放置40-50分钟进行第一次发酵。让面团膨胀至两倍大。
7 发酵完成后，用手轻轻压面团挤出空气，然后将面团滚圆，接着盖上棉布或保鲜膜，放置约15分钟进行中间发酵。
8 用擀面棍将面团擀成扁平状。
9 厚厚涂上一层预先做好的杏仁奶油。
10 把切好的糖渍栗子均匀地铺在杏仁奶油上。
11 将面团卷成像海苔饭卷那样，再将两端捏紧黏合。
12 均匀的切成8等分。
13 放进烤盘中，放置约30分钟进行第二次发酵。
14 蛋黄和水以1：1的比例混合成蛋液后，均匀地涂于面包表面。
15 放进以180度预热好的烤箱中烘焙约15分钟。烤好后，立刻放到冷却网上冷却。
