虾仁披萨
上次做的披萨大部分被老公当做早餐吃掉了，满足的不得了，老公说好奢侈的早餐啊。
这次和面做了两个虾仁披萨，本来是都要送人的，结果做第一个的时候黄油当做奶酪来用了，结果烤的稀里哗啦，油乎乎一大片，中途发现赶快把油倒出来也没用，面胚变的很硬。看来在做西点的时候，一定要把这两样标明分好啊。
第二份虾仁披萨做的还不错，面胚冷藏一夜的效果很好，带到办公室给同事们尝尝，披萨很受欢迎哦。
配料：
面胚：高粉260克、酵母6克、盐6克、糖8克、水130克、蛋黄一个、橄榄油9克
馅料：青椒、红椒、胡萝卜、洋葱、火腿、虾仁、奶酪
做法：
1、酵母放盐糖一起加温水溶解，放置5分钟，中途不断搅拌。
2、高粉过筛，加水搅拌，倒入鸡蛋液搅拌后和成团。
3、放置温暖处醒发，当天温度是13度，大约用了3个小时发到了2倍大，压掉气泡，揉成团继续发酵。二次发酵好后，揉团分两份入袋放冷藏。
4、第二天面团取出，擀成圆放擦好油的盘子中，边缘擀厚中间薄，中间插孔，边擦蛋液。放烤箱180度烤8分钟。（这次面胚厚烤的久些）
5、取出面胚中间擦抹披萨酱，放一层奶酪，放胡萝卜、火腿片、青红椒、虾仁，最后再放一层奶酪。
6、预热180度上下火烤制20分钟。
