莴笋炒山药_清淡爽口家常菜——莴笋炒山药_日志

翻翻之前的菜单，发现传上来的清淡爽口的菜不是很多，赶在大家没提意见之前，今天推荐一道纯绿色蔬菜——莴笋炒山药。
个人觉得很不错，绿色健康，吃在嘴里脆脆的，味道也很好，很适合初春的这个季节吃，很清新、又很营养，而且热量也很低哈（天天跑去健身，把热量也给搬上来了）。

山药味甘、性平，长期食用具有健脾补肺、益胃补肾、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。平常可以炖、蒸、烧、煮、炒、做甜点等等。。。。。

莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋还含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。
这样的两种高营养的菜，搭配在一起，想不营养都难啊！

----------------莴笋炒山药-----------------

原料：山药 400克、莴笋半根、青椒2个、盐、料酒、鸡精、植物油适量。

制作过程：

1、山药去皮洗净，切片，放清水中浸泡，莴笋去皮洗净，切片，青椒去蒂、去籽洗净，切片。葱、姜分别择洗干净，切片。

2、锅内添清水，水沸后将山药片放入焯水，捞出沥干水分。

3、炒锅放少许油，先爆香葱姜片，然后将山药片、莴笋片、青椒片，一起倒入锅中。

4、加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可。