原料：猪肉馅、荸荠、葱、姜、蒜、鸡蛋一个、淀粉
调料：植物油、盐、五香粉、生抽、老抽、料酒、香油、花椒、大料、香叶、桂皮、冰糖、红枣、
做法：1.将葱姜剁碎，荸荠洗净剁碎，花椒用汤水泡出香味成花椒水。
2.将葱姜、荸荠、鸡蛋、放入肉馅加盐、五香粉、生抽、料酒、香油搅拌均匀，
3.在肉馅里加干淀粉，用三根筷子不停地顺一个方向搅拌至上劲。
4.搅拌好的肉馅，做成圆团（在手上沾水就不会沾手了。）
5.锅里多放些油，用高温油炸圆团，使圆团迅速定型，然后小火慢慢炸圆团成金黄色。
6.将油到出来，锅里放入圆团，加葱段、姜片、蒜、花椒、大料、料酒、老抽、香叶、冰糖、红枣，倒入热水没过圆团煮二十分钟，最后将所以调料捞出不用，湿淀粉勾芡就可以了。
第一次做的很满意，呵呵
日志
