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红油辣椒，色泽红亮，椒香扑鼻，在川菜中是不可或缺的，做个口水鸡，红油肚丝，或者拌个凉面啥的，都离不开它。对于像我这样喜欢川菜的人来说，在家里备上一瓶红油，随吃随取，可就方便很多啦。
原料：辣椒面20克 熟芝麻10克
配料：色拉油100克 盐 花椒 八角 桂皮 葱白 姜 蒜
步骤：
1.熟芝麻连着包装袋，用擀面杖碾碎。
2.取一个耐热的碗，放入辣椒面，撒上一小勺盐。
3.炒锅中倒入色拉油，5成热时倒出一小勺油到辣椒面碗里搅拌下，撒上芝麻碎。
4.将花椒，八角，桂皮，葱姜和蒜放入油锅中爆香，中小火熬至花椒和葱白变色后，捞出所有材料。
5.转大火，将锅里的油烧至7成热，迅速倒进辣椒面碗里即可。
6.香喷喷的红油辣椒就做得了，静置24个小时后食用，味道更佳。
也可以装进瓶子保存，随吃随取，很方便的
