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椰蓉面包——不用揉面懒人版

微雨飞燕 发布于 2011/3/15 16:26
萱丫头强烈要求吃面包,还说就上次那样的就行,我想做个难度大的,揉面的那种,可是看来看去,实在时间不允许,再做一次不用揉面的吧~~
事实证明,是成功的哦~~强烈建议不想揉面的JM来试试~~~
材料准备:(6个)
     普通面粉200克  黄油25克  鸡蛋20克 牛奶120克 绵白糖30克 酵母粉1/4勺 盐少许
烘焙:上下层180度 20分钟
做法:
    1、黄油隔水融化。牛奶带盒用热水烫一下,把黄油、鸡蛋液、牛奶、白糖、酵母、盐放在一起,搅拌,尽量让糖融化。(图没来及拍,用了以前的,见谅)
    2、面粉放入盆中,慢慢倒入液体,搅拌至没有面疙瘩。
3、蒸锅内放适量热水,把面盆放在篦子上,让面团发酵。本来我想发酵好造形的, 
   结果温度太低了,就放了一夜。
4、早晨,面团发酵到2倍大,用剪刀剪成块,用手简单的做成圆形,
   放在烤箱里用发酵功能发酵了10分钟。(要上班,没太多时间等待)
5、在面团上刷上一层蛋液,撒上黑芝麻或者椰蓉。
6、烤箱180度预热,放入面包,烤20分钟左右即可。(刚烤完就让拿走一个)
 
嘿嘿,结果比想的好啊~~~不过我上来用250度烤了近10分钟,又180度5分钟,150度10分钟,这个大家不要参考啊~~
 
呵呵,来个单独的
吃了一个就匆匆上班去了,没照内部组织,见谅啊见谅
 
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