陈醋焖猪手

猪手： 性平，味甘咸；具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能。

陈醋：对人体有很多好处，常食陈醋，能软化血管，益血补气，强筋壮骨、增加食欲、解除疲劳，促进新陈代谢，是理想的养身健体和调味佳品。

原料：猪手 一只,姜片，陈醋 适量，料酒 适量，片糖 一块，生抽 适量，淀粉 适量。

1，新鲜猪手一只，切成块状，洗净备用。

2，猪手用热水汆水3分钟，去除表面的油份。

3，用冷水将猪手冲净，加冰水或冰块这样会使猪手的皮更爽口。

4，加热油锅，放入姜片，加入猪手爆炒1分钟，加入料酒翻炒。

5，加入三碗清水，一块片糖，陈醋半碗，一起焖20分钟，等水份收干即可。